手扎鱼食品加工厂/中央厨房位于上海市杨浦区食品加工园区内，占地超过2000平方米，严格按照现代化食品生产标准和流程建造，其产能不仅能供应40家手扎鱼餐饮门店所需的高品质半成品食材，还能为众多手扎鱼喜好者提供新鲜的成品，包括手扎鱼、鱼饼和鱼松等。

依仗吴淞江水产码头的便捷优势，来自深海的新鲜鮸鱼能直达工厂的中央厨房，保障了食材的健康与美味。工厂同时具备完善的运输配送体系。