然而，春季是海产品的产出淡季，人们从市场购买的海产品大都是冷冻存放时间较长的，加之春节刚过，有些家庭仍在食用节日储存的海产品。

    海产品存放时间过长，就容易腐败变质。海产品变质后，所含的蛋白质就分解，并且产生胺类、可溶性毒蛋白、吲哚、恶臭素等有毒害的物质。值得注意的是，上述有毒害的物质，加热煮、熬并不能彻底破坏其毒害性，若人们食用后，毒性物质经肠道进入血液，便会危害身体的健康。因此，春季应慎食海产品，防止病从口入。