举世瞩目的世博会不仅是世界经济、科技、文化的“奥林匹克”盛会，也是世界美食的盛会。上海世博会期间，除了中国的八大菜系和异域美食，游客还可以在法国、意大利、宝山宾馆等餐厅吃到来自太平洋深海的极品金枪鱼。

    每一个入选世博会的食品企业都要经过严格考核，作为世博会唯一的冰鲜金枪鱼供应商，深圳联成远洋渔业负责人谈到入选经过时，形容为“过五关、斩六将”。世博会对食品供应商的考核是方方面面的，从工作间、仓储、操作规范、运输到产品品种、检验检疫、包装材料，都要进行层层检查，确保世博会食品质量安全。

    金枪鱼又叫鲔鱼，吞拿鱼，富含DHA、EPA和丰富的不饱和脂肪酸、铁、钾等矿物质，是继三文鱼之后营养更丰富的深海名贵鱼类。著名的冰鲜金枪鱼刺身堪称生鱼片中的极品，它以嫩滑，细腻，入口即化的口感风靡日本及欧美，也越来越成为中国百姓餐桌上的美食之一。

    优质金枪鱼一般是天然生长的，获取它们的主要方式是远洋捕捞，没有超强经济后盾和专业船队的渔业公司很难提供优质的冰鲜金枪鱼。深圳联成远洋渔业作为一家海产供应链服务提供商，一直致力于优质冰鲜金枪鱼的捕捞、加工、包装以及销售，经农业部批准远洋渔业项目的渔船共26艘，主要在中西太平洋的马绍尔群岛、密克罗尼西来联邦等国家专属经济区海域经营金枪鱼延绳钓项目，并合作经营海外渔业基地、加工厂，提供补给及海、空运等服务。通过深海延绳钓捕捞上来的金枪鱼会马上进行蓝冰保鲜，泡沫箱包装，通过专门货运飞机送往目的地，保证金枪鱼肉质新鲜。而且，每条整鱼都会有独特的身份编号，从中可以了解到捕捞时间、捕捞海域、捕捞船只等信息，实现了产品质量的可追溯性。每年，联成渔业销往日本、欧美等地的金枪鱼产品过万吨。

    据估算，世博会期间，7000万游客中约有1400万来自欧美、日韩、新加坡、香港等金枪鱼消费大国和地区，消费潜力巨大。为保证世博期间金枪鱼的及时供应，联成渔业在原来深圳机场口岸的基础上，近期还开辟了文锦渡口岸，每周可以进口两次冰鲜金枪鱼和旗鱼，让更多更好的金枪鱼进入国内市场。相关人士表示，按此进口周期，可以确保国内餐桌上一年365天不间断供应极品刺身产品。

    联成远洋渔业相关人士表示，世博会期间，联成渔业计划在上海寻找餐厅制作金枪鱼全餐的餐厅。届时，世界各地的游客可以品尝冰鲜刺身金枪鱼、冰鲜刺身旗鱼、鱼头烧烤、金枪鱼鱼排、旗鱼鱼排、剑鱼鱼排等金枪鱼类产品的各种不同的吃法。目前联成渔业的冰鲜金枪鱼在深圳、北京、上海、广州、武汉等大城市销售量逐渐增加，在全国44家商场麦德龙及沃尔玛、山姆、吉之岛、家乐福等大型商场均可买到冷冻金枪鱼鱼排。另外，联成渔业还开通了网上购物平台，让消费者足不出户就可以品尝到金枪鱼的美味。