电鱼，顾名思义，是指带电的鱼。世界上有500多种鱼自身体内能放出电流，如电鳐，每秒钟能放电100多次，有时放出的电，电压可达220伏。非洲有一种鲶鱼，每条能产生350伏的电压，南美洲的海洋里的电鳗，能发出高达800多伏的电。谁要是不小心碰上，就会被电流触倒。

    电鳗的发电器官分布在尾部脊椎两侧的肌肉中；电鲶的发电器官在头部和腹部两侧，样子像两个扁平的小猪腰，由许多蜂窝状的细胞组成，呈六角形排列，这叫电板。

    这些电板浸润在细胞外的胶质中，胶质可起到绝缘的作用。电板的一面分布有末梢神经，是为负电极，另一面则为正电极。在神经脉冲的作用下，这两个放电器就把神经能变为电能，电流由正极流到负极（即由电鳐的背部流向腹部），放出电来。